Aile Yemeği Yemek Zihinsel ve Fiziksel Sağlığı Güçlendirir

Ailenizle aynı masada bir araya gelmek sandığınızdan daha zor olsa da araştırmalar buna kesinlikle değdiğini gösteriyor. Birlikte yemek yemek, herkes için sosyal ve zihinsel faydaların yanı sıra okul ve iş yerindeki performansın artması ve daha iyi kavrama gibi pek çok avantaj sunar.

Aile yemeklerinin beslenme ve diyet sonuçları üzerinde de güçlü bir etkisi vardır. 2020’de yayınlanan sistematik bir inceleme Beslenme Eğitimi ve Davranış Dergisi, Aile yemeklerinin hem çocuklarda hem de yetişkinlerde meyve ve sebze tüketimini iyileştirdiğini buldu. Amerikalıların çoğu yeterince meyve ve sebze alamıyor, dolayısıyla bu ekstra artış bir fark yaratabilir.

Aile yemeklerinin diğer faydalarından bazıları arasında daha iyi aile fonksiyonel sonuçları, ergenlerde uyuşturucu kullanımının azalması, depresyon, şiddet ve intihar semptomlarının azalması, daha yüksek özgüven ve daha fazla dayanıklılık duygusu yer almaktadır.

Aile yemekleri neden azaldı?

Tüm bu faydalara rağmen neden aile yemeklerine daha fazla öncelik veremediğimiz sorusunu sormaya değer.

Bazı literatür, aile yemeklerinin son 20 yılda yaklaşık yüzde 33 oranında azaldığını, ancak bu isteğin hala mevcut olduğunu ve gidişatın değişebileceğini gösteriyor. COVID-19 salgını sırasında aile yemeklerinin sayısında bir artış oldu ve bu eğilimin devam ettirilmesine dair umutlar var.

İlgili Öyküler

Eskiden ailelerin birlikte yemek yemesi normdu, Değişen manzara yeni zorlukları da beraberinde getirdi. Birincisi, günümüzde daha fazla tek kuşaktan oluşan haneler var ve bu sayı sürekli olarak artıyor. Ek olarak, artık 9’dan 5’e kadar olan iş gününün pek çok uyarlaması var ve daha fazla kadın (tarihsel olarak aile yemeklerinin birincil hazırlayıcısı) ev dışında çalışıyor. Yani, bildiğimiz şekliyle “akşam yemeği” pek çok farklılığa bürünebilir. Buna artan yiyecek fiyatları ve X kuşağının ve Y kuşağının daha az yemek pişirdiği gerçeğini de eklerseniz, aile yemeklerinin nasıl ve neden değiştiğini anlamak kolaydır.

Bununla birlikte, yemek kitlerinin ve uygun yiyecek dağıtım seçeneklerinin yükselişi, aile yemeği çabasını boşa çıkarmak zorunda değildir ve aslında aile yemekleri için avantajlı olabilir. Sonuçta, bu yemek seçeneklerinin tadını hâlâ birlikte çıkarabilirsiniz ve muhtemelen aile yemeği ortamının daha kolay bir araya gelmesini sağlar.

Bir hane için ‘aile yemeği’ni oluşturan şeyler diğerinden farklı olabilir

Ailenin tanımı sürekli gelişmektedir; FMI Vakfı’nın genel müdürü David Fikes, bu nedenle düzenli olarak birlikte yemek yiyen arkadaşların bile bir “aile yemeği” oluşturabileceğini söylüyor.

“Aile yemeği, bir ailenin doğuştan ya da kendi seçimiyle bir masada birlikte oturup yemek paylaşmaya ve bu süreçte hayatlarımızı paylaşmaya yönelik kasıtlı bir girişimidir” diyor.

Bir aile yemeği sırasında ne olup ne olmayacağının ana hatlarını çizmek her bir aileye bağlı olabilir. Bazı aileler cep telefonu kullanmamak gibi sofra adabını öğretirken, diğerleri herkesin cevap vermesi için sohbet başlatıcılardan yararlanabilir.

Aile yemekleri genellikle nasıl herkes için daha iyi besin alımına yol açar?

Çoğu zaman neyin servis edildiğiyle ilgili değil, bunun yerine bu toplantıların başka neler sunduğuyla ilgilidir: eğitim, bağlantı ve hatta belki de bir amaç duygusu. Fikes, “Büyüme, menü planlama, alışveriş ve aile yemeklerinin hazırlanmasına tüm nesilleri dahil etmek güzel” diyor. “Bu, aile üyeleri arasındaki etkileşim süresini artırıyor ve ayrıca günlük durumlarda fen ve matematik uygulamalarını hayata geçirmenin kolay bir yolunu sağlıyor. Şunu da biliyoruz ki genç[er] insanlar yetiştirmede, seçmede veya hazırlamada rol oynadıkları meyve ve sebzeleri yemeye daha yatkınlar.”

Mümkün olduğunda bir aile yemeği rutini oluşturmak, iletişim alışverişine, mesajların ve değerlerin paylaşılmasına ve dayanışma için sadece “burada birlikteyiz” hatırlatmasına olanak tanır.

Beş yaş ve altı üç küçük çocuk annesi olarak, mümkün olduğunda aile olarak birlikte oturmanın büyük bir savunucusuyum. Birincisi, çocuklarım beni kendilerine sunulan şeyi yerken gördükleri için seçici yemeyi azaltmaya yardımcı olduğunu biliyorum. İkinci olarak, yemek sürecini baştan sona görmelerine nasıl olanak tanıdığını ve bunun da yemeğe daha fazla ilgi uyandırmasını takdir ediyorum. Örneğin, marketten donmuş brokoli aldığımızda, artık onun masada başka malzemelerle birlikte servis edildiğini (pişirilip baharatlandığını) görüyorlar.

Üçüncüsü, çocuklarım büyüdükçe zamanın daha değerli hale geleceğini biliyorum. Zamanın çoğunu arkadaşlarıyla geçirmek isteyecekler ve biz de akşam yemeği saatinde daha fazla aktiviteye gidip gelebiliriz.

Bir aile yemeği hazırlamak kararlılık ve biraz planlama gerektirir, ancak sağladıkları zihinsel, duygusal ve beslenme faydaları yatırıma değer.

İşte bir aile yemeğini birkaç dakika içinde bir araya getirmenin denenmiş ve doğru yollarından bazıları

• Bu sağlıklı, kullanışlı öğeler, tek tavada bir yemeğin çok daha ulaşılabilir olmasına yardımcı olabileceğinden kiler temel malzemelerini elinizde bulundurun.
• Marketten önceden kesilmiş meyve ve sebzeleri veya yemek kitlerini satın alın (ör. salata kitleri, taco kitleri).
• Yemeğe taze bir tat vermek için kalan porsiyonları yeni bir tarafla eşleştirin.
• Çocuklar için bir gece düzenleyin ve menüyü daha büyük çocukların seçmesine izin verin
• Çocukluğunuzdan beri en sevdiğiniz aile yemeğini geri getirin. Nelerden keyif aldınız ve bununla ilgili neler hatırlıyorsunuz? Şimdi ailenizle hangi anıları oluşturabilirsiniz?

Aile yemeğinizi bir temaya odaklamak (taco, pizza ve hatta bir film/gösteri gecesi hepsi iyi seçeneklerdir) veya işleri değiştirmek (akşam yemeğinde kahvaltı servis edin!), nispeten hızlı bir şekilde hazırlanabilen eğlenceli, nostaljik yemek fikirleri sunar.

Kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği olsun, haftada yalnızca bir aile yemeği daha yemeye çalışmak büyük bir fark yaratabilir. Veya, eğer yemek değilse, birlikte bir atıştırmalık paylaşmak da aynı faydaları sağlayabilir.