Neden Diyetisyen Gibi Yemek Her Zaman En İyisi Değildir?

NArtık kayıtlı diyetisyenlerin sağlıklı beslenmeye yönelik ipuçlarına her zamankinden daha fazla erişebiliyorsunuz. Sosyal medyadayız ve profesyonel içgörülerimizi paylaşmak için bunun gibi makaleler yazıyoruz. Mesleğimiz büyüdüğü için arkadaş grubunuzdan veya ailenizden kayıtlı bir diyetisyeni bizzat tanıyor olabilirsiniz. Ancak bu, diyetisyen gibi yemek yemenin her zaman en iyisi olduğu anlamına gelmez.

Kayıtlı diyetisyenlerden ücretsiz bilgi almak, mutfaklarının perde arkasını görmek ve hatta kişisel beslenme alışkanlıklarına göz atmak kendi yeme alışkanlıklarınızı etkileyebilir. Bu, beslenme bilgisi kazanmanın harika bir yolu olsa da, aşırıya kaçıldığında bazı sorunlu yeme davranışlarına da yol açabilir.

Örneğin “Bir günde ne yiyorum” videoları sosyal medyada yaygın olarak paylaşılıyor ve adından da anlaşılacağı gibi içerik oluşturucunun bir günde ne yediğini gösteriyor. Diyetisyenlerin hazırladığı bu videoları görebilir ve sağlığınızı iyileştirme umuduyla onların yeme alışkanlıklarını taklit etmeye çalışabilirsiniz. Ancak kendi vücudunuzun bunu yapma işaretlerini göz ardı etmek sizin için gerçekten de en sağlıklı şey olmayabilir.

Diyetisyen gibi yemek yemenin herkes için ideal olmasının 4 nedeni

1. Her birimizin benzersiz ihtiyaçları var

Yemeniz gereken şey benim yaptığımdan çok farklı olabilir. Diyet kültürünün hepimizi aynı yemek planını takip etmekten ve aynı egzersiz rutinini yapmaktan faydalanabileceğimize ikna etmesine rağmen, durum böyle değil. Diyetisyenler beslenme konusunda zengin bilgi birikimine sahiptir ancak bu, bir diyetisyen gibi beslenmenin evrensel olarak herkesin beslenme ihtiyaçlarını karşılayacağı anlamına gelmez.

Açlık ipuçlarınız benimkinden, arkadaşınızın veya iş arkadaşınızınkinden farklı olabilir. Siz küçük, sık öğünlerle daha iyisini yapabilirsiniz, ben ise üç büyük öğün ve birkaç atıştırmalıkla daha iyisini yapabilirim. Sen herhangi bir atıştırma olmadan iyi olabilirsin ama ben olmayabilirim. Bunlardan herhangi birinin günden güne değişebileceğinden bahsetmiyorum bile. Ayrıca, çevrimiçi olarak takip ettiğiniz diyetisyenlerden farklı beslenme müdahalelerini gerektiren sağlık koşullarınız da olabilir.

Sosyal medya gibi şeyler kitlesel ölçekte paylaşıldığında, size hizmet edeni alıp, etmeyenleri bırakmak genellikle yararlı olur. Kendinizle derin bir bağlantı kurmak, ikisini birbirinden ayırmanıza yardımcı olabilir.

Örneğin bir diyetisyenin kalp sağlığı için belirli bir öğünü önerdiğini anlatan bir makale okumuşsunuzdur. Belki de ailenizde kalp hastalığı olduğu için kalbinize iyi bakma konusunda isteklisinizdir. Ancak paylaştıkları yemek, sevmediğiniz ya da ulaşamadığınız yiyeceklerle dolu. Tek bir öğün yerine, kalp sağlığına faydalı besinler içeren birçok başka gıdayı da tüketebilirsiniz. Tavsiye ettikleri öğünü katı bir şekilde takip etmek yerine, öğündeki besinleri ve bunları almanın diğer yollarını düşünün.

2. Bağlam önemlidir

Her birimizin farklı günlük gerçeklikleri var. Çoğu zaman yemek fotoğrafçılığı konusunda eğitim almış kişilerin sosyal medyada güzel yemekler paylaştığını görürsünüz. Bu içeriği hazırlamak için saatler harcayabilirler; ancak çoğu insanın gösterişli bir yemek hazırlamak için harcayacak kadar vakti yoktur ve aynı yemeği hazırlasanız bile, resimlerdeki kadar güzel görünmeyebilir.

Örneğin, çocuklarını sürekli olarak bir aktiviteden diğerine yönlendiren bir ebeveyn olabilirsiniz. Ayrıntılı, zaman alıcı yemekler hazırlama yeteneğiniz minimum düzeyde olabilir ve bu sorun değil. Bu, kendinizi iyi besleyemeyeceğiniz anlamına gelmez; yalnızca takip ettiğiniz diyetisyenin bunu yapmayabileceğini dikkate almanız gereken belirli bir durum olduğu anlamına gelir. Ebeveyn odaklı diyetisyenleri takip ediyor olsanız bile kendinizi onlarla karşılaştırmanın size hiçbir faydası olmayacaktır. Unutmayın, binlerce kişiyle içerik paylaşan birinin herkesin farklı gerçekliklerine hitap etmesi imkansızdır ve perde arkasında işlerin onlar için nasıl göründüğünü bilemezsiniz.

İnternetten bir şeyler okuyarak veya izleyerek o diyetisyenin günü hakkında başka hiçbir şey anlatamazsınız. Aktivite seviyelerini, göstermedikleri başka ne yediklerini ve ikinci veya üçüncü dereceleri olup olmadığını bilmiyorsunuz. Eğer o gün maraton koşuyorsanız ve diyetisyeniniz herhangi bir aktivite yapmıyorsa, örneğin sizin ihtiyaçlarınız onlarınkinden çok daha yüksek olacaktır.

Kesinlikle medyadaki diyetisyenlerin kendileri hakkındaki tüm bu bilgileri gösterip paylaşmaları gerektiğini söylemiyorum. Demek istediğim şu ki, bir kişinin yeme alışkanlıklarını günün küçük bir anlık görüntüsüne dayanarak idealleştirmeden önce bu bağlamın (veya bağlamın eksikliğinin) dikkate alınması önemlidir. Size bir günde yedikleri her şeyi gösterseler bile, yedikleri dışında yine de günlerinin veya haftalarının tam içeriğini bilmiyorsunuz.

3. Tercihleriniz ve kültürünüz benimkinden farklı olabilir

Ne yiyeceğinize karar verirken yiyecek tercihleriniz ve kültürünüz önemlidir. Aslında Amerikalılar için Beslenme Rehberi şunu söylüyor: “Sağlıklı bir beslenme modeli katı bir reçete değil, kişisel, kültürel ve geleneksel tercihlere göre uyarlanmış temel unsurların özelleştirilebilir bir çerçevesidir.”

Diyetetik mesleğinin çok çeşitli olmadığı biliniyor; Diyetetik Kayıt Komisyonu’na göre beslenme uzmanlarının yüzde 80’i beyaz. Bu nedenle, özellikle takip ettiğiniz diyetisyenlerin kültürel geçmişiyle uyuşmayan bir kültürel geçmişiniz varsa, paylaştıkları yiyecek türlerine veya hazırlama yöntemlerine uyum sağlayamayabilirsiniz. Bu, kültürel yeme uygulamalarınızın kötü veya yanlış olduğu anlamına gelmez. Ancak çoğu kişi, kültürel gıdaları medyada diyetisyenler tarafından yüceltilmediğinde bu fikri içselleştiriyor.

Bu nedenle sizin için sağlıklı beslenme kalıbını oluşturan şey, takip ettiğiniz diyetisyenlerinkinden çok farklı olabilir. Bu, kültürel yiyeceklerinizden ya da diğer sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Kim bilir? Belki diyetisyenin kendi diyetinde öncelik verdiği farklı favori yiyecekleri vardır. Bu sadece kendi tercihlerinizi doğrulamak ve onurlandırmak için bir fırsattır.

4. Herhangi birinin yemeğini bir kaide üzerine koymak, düzensiz yeme davranışlarını tetikleyebilir veya şiddetlendirebilir

Diyetisyenlerin diyetlerinin mükemmel olduğu ve örnek alınması gerektiği düşüncesi, hem diyetisyenler hem de onları takip edenler için, bozuk yeme davranışlarını tetikleyebiliyor veya şiddetlendirebiliyor. Diyetisyenler olarak bazen bizden “mükemmel” yemek yememiz beklenir (bu ne anlama geliyorsa). Hatta bazılarımız bu kariyer yolunu düzensiz beslenme eğilimleri nedeniyle seçmiş olabilir veya bazılarını eğitimimiz boyunca geliştirmiş olabiliriz.

Diyetetik hâlâ çok kilo merkezli bir alan ve insanlar daha büyük bir vücutta yaşıyorlarsa diyetisyenin uzmanlığını hızla geçersiz kılabilir ve bu da onları kasıtlı kilo vermeye yöneltebilir. Ayrıca, yeme bozukluklarına yatkınlığı olan bazı kişiler, okulda öğrenilen diyet önerilerini, genellikle “temiz” veya “sağlıklı” beslenmeye yönelik sağlıksız bir takıntı olarak tanımlanan ortoreksiya noktasına kadar kavrayabilirler.

Birkaç yıl önce yapılan bir araştırma, ABD’deki diyetisyenlerin ortoreksiya nervoza (ON) ve yeme bozuklukları (ED’ler) prevalansının genel halka göre daha yüksek olduğunu buldu. Diyetisyenlerin bildirdiği semptomların neredeyse yüzde 50’si ortoreksiya nervozayı işaret ediyordu. Yakın zamanda yapılan bir araştırmaya göre, diyet uzmanları arasındaki bu yüksek ON ve ED oranları küresel ölçekte de mevcut.

Bunun ON ve ED’li kişilerin diyetetik alanına girmeyi seçme olasılıklarının daha yüksek olmasından mı yoksa eğitimin kendisinin bu düzensiz davranışları tetiklemesinden mi kaynaklandığı açık değil. Her iki durumda da, diyetisyenlerin yeme alışkanlıklarının sağlığın simgesi olarak kabul edilmesi gerektiğine dair devam eden varsayım sorumsuz olabilir ve hem diyetisyenlere hem de onları takip eden kişilere zarar verebilir.

Yemek yemenin mükemmel yolu diye bir şey yoktur

Neyin “sağlıklı” olduğu kişiden kişiye değişir ve yiyecek seçimlerinizi bir diyetisyenle veya herhangi bir kişiyle karşılaştırmak, sizi kendi ihtiyaçlarınız ve tercihlerinizden uzaklaştırabilir. Bu, diyetisyenlerden yararlı bilgiler ve yemek fikirleri alamayacağınız anlamına gelmiyor. Özellikle bir diyetisyenle 1:1 çalışmak, tercihlerinize, ihtiyaçlarınıza ve kültürünüze göre kişiselleştirilmiş öneriler almanın harika bir yoludur, ancak her zaman önce kendinize danışın. Sizin için neyin işe yaradığını bildiğinize ve tercihlerinizin, ihtiyaçlarınızın ve kültürünüzün onurlandırılmaya değer olduğuna güvenin.